ร้านอาหารนามิจิยะ บริหารโดยเอโดะวันเดอร์แลนด์ นิกโก้ เอโดะมูระ สวนสนุกชื่อดังที่ได้นำเสนอวัฒนธรรมสมัยเอโดะกว่า 40 ปีให้นักท่องเที่ยวทั่วโลกได้เข้ามาเที่ยวชม

ร้านอาหารสุดแสนพิเศษแห่งนี้เปิดให้บริการอยู่ใจกลางเมืองโตเกียว เมื่อเดือนกรกฎาคม 2565 ท่านจะสามารถเพลิดเพลินอิ่มอร่อยไปกับ"อาหารเอโดะ"ที่แสนหลากหลายซึ่งจำลองมาจากตำราอาหารในสมัยนั้น เช่น "เต้าหู้เฮียคุชิน" (Tofu Hyakuchin) ซึ่งเป็นอาหารที่ขายดีในยุคสมัยเอโดะอีกด้วย

ในยุคเอโดะจะเห็นว่ามีการสร้างสรรค์คิดค้นรสชาติที่มีความเป็นเอกลักษณ์อย่างหลากหลาย กล่าวได้ว่าจุดเริ่มต้นของอาหารญี่ปุ่นคือมาจากอาหารเอโดะ รสชาติที่ได้คิดค้นอาศัยพลังและความมีชีวิตชีวาในสมัยเอโดะ และมีการส่งผ่านถึงปัจจุบัน รสชาติเหล่านี้ได้ทำให้เปิดประสบการณ์ใหม่อีกครั้ง โดยทางร้านอาหารนามิจิยะ มีความปรารถนาให้ทุกท่านได้มาสัมผัสประสบการณ์อาหารเอโดะ ที่สร้างความประทับใจให้กับผู้มาลิ้มลองอาหารพิเศษอย่างไม่รู้ลืม

วัตถุดิบที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีเยี่ยมมีคุณภาพตามฤดูกาลจากคนในยุคก่อนที่มีความละเอียดในเรื่องของรสชาติ ทางร้านมีการใช้เทคนิคการปรุงอาหารตั้งแต่สมัยเอโดะที่ไม่ใช้สารเคมีปรุงรสในการประกอบอาหาร อีกทั้งมีการนำเสนอเมนูอาหารหลากหลายที่ดึงเอารสชาติดั้งเดิมและพร้อมกับมีวัตถุดิบที่มีคุณภาพจากธรรมชาติ

*Tofu-Hyakuchin ตำราอาหารนี้ตีพิมพ์ใน 5ครั้งในปีที่2ของยุค Tenmei (1782) หนังสือเล่มนี้ได้มีการจำแนกและประเมินอาหารใน100 ประเภทออกเป็น6 ขั้นตอน รวมไปถึงมีอธิบายวิธีการปรุงอาหารอีกด้วย

*เอโดะวันเดอร์แลนด์ นิกโก้ เอโดะมุระ (EDO WONDERLAND Nikko Edomura): สวนสนุกที่มีวัฒนธรรมจำลองสมัยเอโดะของญี่ปุ่นในช่วงปี 1600 ซึ่งเป็นยุคที่นินจาและซามูไรอาศัยอยู่ สะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรมและศิลปะการแสดงมากมายที่เกิดในเอโดะ ซึ่งจะทำให่ท่านหลงไหลไปยังยุคเอโดะ นอกจากนี้ยังมีความบันเทิงที่ทำให้เหมือนกลับไปในสมัยเอโดะก็คือโรงละครยุคเก่าทำการแสดงโชว์ของเหล่านินจาที่เคลื่อนไหวในความมืด นอกจากนี้ยังมีการจัดนิทรรศการต่างๆ เพื่ออนุรักษ์วัฒนธรรมและประเพณีของเอโดะสำหรับคนรุ่นหลัง ทำให้ท่านสามารถเข้าถึงจิตวิญญาณของคนรุ่นเก่าในสมัยเอโดะราวกับว่าท่านได้ย้อนกลับไปในยุคนั้นอีกครั้ง

※เอโดะวันเดอร์แลนด์ นิกโก้ เอโดะมุระ ticket→https://bushisgo.rezio.shop/en-US/product/A-0004